День: 04.06.2025

Винные новаторы: от открытия танинов до использования конопляного маслаВинные новаторы: от открытия танинов до использования конопляного масла

Истоки танинов в виноделии Танины, естественные соединения, которые придают вину характерную терпкость, были открыты учёными ещё в XVIII веке. Первым, кто систематически исследовал влияние дубовых бочек на вино, стал французский